Proses pengeluaran ekstrak yis

Ragi makanan kering
Proses pengeluaran yis boleh dimakan kering adalah agak mudah. Dinding susu yis yang telah dibasuh diasingkan terus dan kemudiannya tertakluk kepada pengeringan dram untuk mendapatkan produk yis boleh dimakan kering. Produk ini mengandungi 30% bahan larut, kaya dengan vitamin B, protein, serat pemakanan, unsur surih, dll. Boleh digunakan untuk makanan kesihatan, perasa serbuk dan produk lain.
◆ Yis autolisis kering
Yis autolisis kering ialah produk yang diperolehi oleh sebahagian autolisis yis selepas memisahkan dinding sitoplasmanya, diikuti dengan pengeringan dram. Produk ini mengandungi 50% bahan larut dan kaya dengan nutrisi dan rasa yang komprehensif. Boleh digunakan untuk meningkatkan rasa dan rasa produk seperti biskut rangup dan produk daging.
Ekstrak yis
Ekstrak yis ialah produk yang diperoleh dengan mengasingkan yis daripada dinding sitoplasmanya dan mengautomasikannya sepenuhnya menggunakan sistem enzim hidrolitiknya sendiri, menyingkirkan dinding sel dan molekul tidak larut. Kawal ketat tahap hidrolisis protein oleh yis semasa proses pengeluaran untuk memenuhi keperluan aplikasi yang berbeza; Akhir sekali, ekstrak yis tertumpu kepada produk separa pes dan pes, serta produk serbuk pembenaman minyak, mikrokapsul dan zarah mikro untuk memenuhi keperluan aplikasi yang berbeza.
◆ Ekstrak yis berperisa
Penggunaan tindak balas Maillard untuk menghasilkan perasa dengan pelbagai perisa yang kaya, seperti perisa ayam, perisa daging lembu, perisa sayuran, perisa makanan laut, dan lain-lain, sangat memperkayakan julat penggunaan ekstrak yis.