Apa Itu Yis Glucan

Yis - - glucan, juga dikenali sebagai dextran. Untuk polisakarida. Ia wujud dalam lendir yang dirembeskan oleh mikroorganisma tertentu semasa proses pertumbuhannya. Penyelidikan moden mendapati polisakarida B dalam Agaricus bisporus adalah yang paling banyak dan mempunyai aktiviti biologi yang tinggi.
- glucan mempunyai berat molekul yang tinggi, terutamanya terdiri daripada piranosa D-glukosa yang dihubungkan oleh ikatan , 1 → 6, dengan titik bercabang disambungkan oleh 1 → 2, 1 → 3, dan 1 → 4. - glucan terikat oleh -1 ,3/-1,6 mempunyai aktiviti biologi tertinggi. Dengan spesies mikrob yang berbeza dan keadaan pertumbuhan, struktur dan fungsinya juga berbeza-beza.