Kaedah Pengekstrakan Yis Glucan

Terdapat banyak kajian mengenai proses pengekstrakan yis glukan di dalam dan di luar negara, terutamanya termasuk pengekstrakan asid, pengekstrakan alkali, kaedah komprehensif asid-bes, dan kaedah pengekstrakan pelarut organik.
Kaedah pengekstrakan asid
Satu kajian telah dijalankan sama ada asid asetik, asid formik, dan asid fosforik sesuai untuk hidrolisis asid untuk mengekstrak yis glukan. Keputusan menunjukkan bahawa struktur utama dan struktur bercabang yis glukan yang diekstrak selepas hidrolisis asid pada asasnya tidak berubah. Asid asetik digunakan untuk mengekstrak - glukan daripada yis pembancuh. Kajian mendapati bahawa keadaan proses optimum untuk pengekstrakan asid glucan ialah: kepekatan HAc 6%, suhu pengekstrakan 90 darjah, masa pengekstrakan 6j, dan nisbah pepejal-cecair 1:6. Di bawah proses pengekstrakan optimum, hasil yis glukan adalah 21.58%, kandungan protein adalah 7.21%, dan kandungan polisakarida adalah 71.46%. Eksperimen kromatografi kertas menunjukkan bahawa produk hidrolisis mengandungi kedua-dua mannose dan glukosa.
Daripada perkara di atas, dapat dilihat bahawa walaupun pengekstrakan asid mempunyai hasil yang tinggi, ia mengandungi sejumlah besar mannose dan protein, dan juga boleh menyebabkan degradasi polisakarida.
Pengekstrakan alkali
Gantungkan dinding sel dalam larutan NaOH 3% (W/V) dan biarkan pada suhu 4 darjah selama 9 hari. Bahagian terampai pada permukaan dikeluarkan sekejap-sekejap, dan bahagian selebihnya disentrifugasi selama 15 minit untuk mendapatkan sisa dinding sel. Dengan menambahkan asid aminoasettik untuk melaraskan pH larutan yang diekstrak kepada 10, larutan menjadi koloid. Sentrifuge selama 30 minit dan bilas dengan air yang banyak. Kemudian larutkannya dalam larutan NaOH 3% (W/V), dan apabila pH larutan itu diselaraskan kepada 10, serpihan pektin memendakan semula. Kromatografi kertas menunjukkan bahawa hasil utama pemendakan yang dihidrolisiskan dengan 2mol/L H2S04 ialah glukosa.
Kajian domestik dan asing telah menunjukkan bahawa pengekstrakan alkali mempunyai ketulenan yang tinggi dan sisa protein yang rendah, tetapi hasil polisakarida adalah rendah. Selain itu, sejumlah besar rawatan beralkali boleh mencemarkan alam sekitar dan membawa kepada degradasi polisakarida.
Kaedah pengekstrakan komprehensif asid bes
Taburkan yis ke dalam larutan NaOH dan kacau, kemudian masukkan air dan kumpulkan mendakan secara sentrifugasi. Sebarkan mendakan ke dalam larutan NaOH dan kumpulkannya dengan sentrifugasi. Basuh mendakan dengan air tiga kali, ekstrak dengan HCl, kumpulkan mendakan dengan sentrifugasi, dan keringkan untuk mendapatkan yis - (1,3) - produk D-glucan.
Produk yang diekstrak dengan kaedah asid-bes mempunyai ketulenan yang tinggi, kandungan protein yang rendah, dan hasil yang tinggi. Walau bagaimanapun, kaedah ini adalah kompleks, menyusahkan untuk dikendalikan, memakan masa, dan menggunakan pelbagai pelarut organik untuk dehidrasi, mengakibatkan sejumlah besar cecair sisa dan pencemaran alam sekitar.
lain
Kaedah tradisional menyediakan yis glukan melalui rawatan asid-bes memerlukan sejumlah besar asid dan alkali, prosesnya menyusahkan, dan keamatan buruh adalah tinggi. Penggunaan asid dan alkali dalam pengekstrakan dengan mudah boleh membawa kepada degradasi polisakarida dan menjejaskan aktiviti fisiologi pektin.