Pembangunan dan penyelidikan yis kaya selenium

(1) Pilih strain yis bir yang sesuai di makmal, tanamkannya dalam persekitaran khusus untuk pertumbuhan yis menggunakan ekstrak malt sebagai medium kultur, dan tambah selenium pada beberapa peringkat berbeza untuk mencari keadaan pengikatan optimum antara yis dan selenium. Ini bermanfaat untuk meningkatkan jumlah selenium terikat dan menggalakkan pertumbuhan yis. Pada masa yang sama pilih sebatian selenium yang berbeza untuk ujian dan pilih bahan terbaik.
(2) Molase ditambah dengan sebatian selenium yang sesuai sebagai medium kultur. Selepas pensterilan, strain yis diperkenalkan. Nutrien seperti nitrogen dan fosforus diberi makan untuk penapaian dan kultur. Di bawah keadaan 30 darjah dan pH 4.5~5.0, ia telah diventilasi dan dikultur selama 24~48 jam untuk menjadikan selenium tak organik bergabung menjadi selenium organik. Ragi dipisahkan dengan sentrifugasi. Selepas dibasuh berulang kali dengan air, ia dipekatkan dan disembur kering untuk mendapatkan serbuk yis kaya selenium kuning pucat. Kandungan selenium mencapai lebih daripada 1000 x 10, biasanya kira-kira 500 x 10, proteinnya Lebih besar daripada atau sama dengan 44%, kelembapan Kurang daripada atau sama dengan 8.5%, kaya dengan 18 asid amino, dan vitamin B 33.2 x 10.