Yis automatik ialah produk yang diperbuat daripada yis yang digunakan dalam pemprosesan makanan sebagai bahan mentah utama, difasilitasi oleh enzim sendiri yis atau enzim gred makanan tambahan, ditapis oleh teknologi biokejuruteraan seperti autolisis, hidrolisis enzimatik, kepekatan, dan pengeringan untuk menghasilkan produk yang mengandungi semua sel yis komponen.Ia dikelaskan sebagai bahan makanan dan tidak mengandungi kolesterol atau asid lemak tepu.
Bahan Makanan
Piawaian Kebangsaan (GB/T 20886.2-2021) mentakrifkan ragi autolisis sebagai bahan makanan.
Rasa Unik
Produk yang diproses secara mendalam dengan yis pemprosesan makanan mengekalkan rasa yang unik.
Bau Imbangan
Yis autolyzed mengandungi peptida kaya yang boleh mengimbangi bahan dan rasa yang tidak menyenangkan dalam produk.
Keseimbangan Mouthfeel
Yis automatik boleh meningkatkan penerimaan reseptor rasa umami dan kesan masin ion natrium pada tahap tertentu, menjadikan rasa produk lebih bulat dan licin.
|
Nama Produk |
Model Produk |
Hartanah |
Ciri-ciri Produk |
Permohonan |
|
Yis Autolisis |
YinqiH502 |
serbuk |
Protein dan peptida yis berkualiti tinggi, mengimbangi bau dan mengharmonikan rasa keseluruhan. |
Perasa kompaun, serbuk perasa snek, perapan, makanan penurunan berat badan, dan makanan kesihatan dsb. |
Fizikal-kimiaIndex
|
Ujian ltem |
Indeks |
||
|
Yingi H502 |
Yingi HF402 |
Yingi HN502 |
|
|
Jumlah Nitrogen (pada bahan kering bebas NaCl),% |
Lebih besar daripada atau sama dengan 6.1 |
Lebih besar daripada atau sama dengan 5.0 |
Lebih besar daripada atau sama dengan 9.0 |
|
Asid Amino Nitrogen (pada bahan kering bebas NaCl),% |
Lebih besar daripada atau sama dengan 22.0 |
/ |
Lebih besar daripada atau sama dengan 2.0 |
|
Nukleotida (pada bahan kering bebas NaCl),% |
/ |
/ |
Lebih besar daripada atau sama dengan 10.0 |
|
Jumlah Abu (pada bahan kering bebas NaCl), % |
Kurang daripada atau sama dengan 20.0 |
Kurang daripada atau sama dengan 20.0 |
Kurang daripada atau sama dengan 20.0 |
Cool tags: yis autolyzed, pembekal yis autolyzed China, kilang, Ragi beta glucanYis yang boleh dimakan tidak aktifProtein yisRagi ekstrak halalSerbuk yis diperkaya kromium
